La dorada es uno de nuestros pescados preferidos en España. Su carne blanca y suave junto con sus propiedades nutricionales la hacen muy apreciada. Es un pescado muy versátil que se puede cocinar al horno, ya sea a la sal, con verduras, rellena de setas o de otras formas. A continuación, te presentamos diferentes ideas y recetas para preparar una dorada al horno perfecta para tus cenas navideñas en España, con un toque mediterráneo que encantará a todos.
Dorada a la Sal
Una de las formas más populares de cocinar la dorada al horno es a la sal. Para prepararla, se mezcla sal con hierbas aromáticas y clara de huevo hasta obtener una masa homogénea y ligeramente húmeda. Luego, se coloca la dorada sobre una capa de sal en una bandeja de horno y se cubre completamente con el resto de la sal. Después de cocinar en el horno precalentado a 200 ºC durante aproximadamente 30 minutos, se retira la corteza de sal y se sirven los lomos bien limpios.
Ingredientes |
Pasos |
|---|---|
1 dorada |
Mezcla la sal con hierbas aromáticas y clara de huevo. |
Sal |
Coloca la dorada sobre una capa de sal en una bandeja de horno. |
Hierbas aromáticas |
Cubre completamente la dorada con el resto de la sal. |
Clara de huevo |
Cocina en el horno precalentado a 200 ºC durante aproximadamente 30 minutos. |
Dorada al Horno con Verduras
Otra deliciosa opción es hornear la dorada con verduras. Para ello, se cortan la coliflor, el calabacín y la cebolla en trozos y se hornean a 200 ºC durante 7 minutos con aceite, sal y vino blanco. Luego, se añade el pescado previamente salado y untado de aceite a la fuente de las verduras y se hornea durante 20 minutos más. Cuando el ojo de la dorada esté blanco, el pescado estará en su punto.
Aprovecha al máximo los sabores y beneficios de la dorada combinándola con las verduras de tu elección. El resultado será una comida saludable, sabrosa y nutritiva, perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar dorada al horno con verduras.
Receta de Dorada al Horno con Verduras
Ingredientes |
Cantidad |
|---|---|
Dorada |
1 pieza |
Coliflor |
200 gramos |
Calabacín |
1 unidad |
Cebolla |
1 unidad |
Aceite de oliva |
2 cucharadas |
Sal |
al gusto |
Vino blanco |
2 cucharadas |
1. Precalienta el horno a 200 ºC.
2. Corta la coliflor, el calabacín y la cebolla en trozos.
3. Coloca las verduras en una bandeja para horno y añade el aceite de oliva, la sal y el vino blanco.
4. Hornea las verduras durante 7 minutos.
5. Mientras tanto, limpia y sala la dorada por dentro y por fuera.
6. Unta la dorada con aceite de oliva y añádela a la bandeja de las verduras.
7. Hornea durante 20 minutos adicionales, o hasta que el ojo de la dorada esté blanco.
8. Retira del horno y sirve la dorada con las verduras asadas.
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de dorada al horno con verduras! Es una excelente opción para una comida nutritiva y sabrosa.
Dorada a la Marsellesa
La dorada a la marsellesa es una deliciosa receta que combina la dorada con cebolla, ajo, tomates, alcaparras, anchoas, aceitunas negras y limón. Es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial.
Para preparar esta exquisita receta, debes precalentar el horno a 200ºC y engrasar una fuente con aceite. A continuación, coloca la cebolla, el ajo y los tomates sobre la fuente y hornea durante 10-15 minutos, hasta que estén bien dorados.
Mientras tanto, sazona la dorada con sal y pimienta al gusto. Una vez que las verduras estén listas, coloca la dorada encima de ellas en la fuente y riégala con zumo de limón y vino blanco. Vuelve a introducir la fuente en el horno y hornea durante 10 minutos más.
La dorada a la marsellesa es una receta llena de sabor y aroma mediterráneo. El contraste entre la suavidad de la dorada y la combinación de ingredientes como las anchoas y las aceitunas negras le da un toque especial a este plato.
Acompaña esta deliciosa dorada a la marsellesa con una ensalada fresca o unas patatas al horno y disfruta de una cena llena de sabores intensos. ¡Seguro que sorprenderás a todos con esta receta!
Dorada Rellena de Setas
La dorada rellena de setas es una opción ideal para celebraciones y reuniones familiares. Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores al preparar este plato sencillo y elegante.
Para hacer la dorada rellena de setas, comienza por cortar las setas en trozos y saltearlas en una sartén con aceite de oliva y ajo. Asegúrate de cocinarlas hasta que estén tiernas y doradas.
A continuación, coloca un filete de dorada en una bandeja de horno cubierto con las setas salteadas. Asegúrate de que las setas estén distribuidas de manera uniforme.
Una vez que tengas todo preparado, hornea la dorada rellena de setas a 180ºC durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y las setas estén ligeramente crujientes.
Sirve la dorada rellena de setas con una guarnición de tomates cherry y patatas asadas para obtener una comida completa y satisfactoria. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y textura!
Dorada a la Donostiarra
La dorada a la donostiarra es una deliciosa opción para disfrutar de este pescado. Para prepararla, comienza por sazonar la dorada y marcarla en una plancha o sartén durante 5 minutos con la piel hacia arriba. Luego, coloca la dorada en una fuente de horno con la piel hacia abajo y hornea durante 10 minutos a 200ºC.
Mientras la dorada está en el horno, pela y filetea los ajos, y luego fíelos en una sartén con aceite y guindilla. Después de sacar la dorada del horno, añade el refrito de ajos por encima y sirve decorada con perejil.
Disfruta de esta receta de dorada a la donostiarra, con todo el sabor del mar y un toque picante. ¡Buen provecho!
Dorada al Horno con Patatas
Si quieres deleitar a tus invitados en una ocasión especial, la dorada al horno con patatas es una opción deliciosa y fácil de preparar. Para comenzar, fríe ligeramente las patatas en rodajas y las cebollitas francesas hasta que estén doradas y crujientes.
A continuación, coloca las patatas y las cebollitas en una fuente para horno y sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, coloca encima la dorada previamente salada por dentro y por fuera.
Para realzar el sabor, puedes rociar un poco de aceite de oliva sobre la dorada y las patatas. Luego, lleva la fuente al horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la dorada esté tierna y jugosa.
Al sacarla del horno, puedes añadir un refrito de ajo y guindilla con un toque de zumo de limón para darle un sabor extra. Sirve la dorada al horno con patatas caliente y disfruta de una experiencia culinaria digna de los paladares más exigentes.
Dorada a la Espalda
La dorada a la espalda es una deliciosa forma de disfrutar este pescado tan sabroso. Para prepararla, simplemente corta la dorada por la mitad sin separar los dos lomos y colócala en una fuente para horno con la piel hacia abajo.
A continuación, pica el ajo y el perejil finamente y mézclalos con sal, zumo de limón y aceite de oliva. Vierte esta mezcla sobre las doradas en la fuente y asegúrate de que queden bien cubiertas.
Cocina las doradas en el horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén tiernas y cocidas por completo. Puedes servirlas con una guarnición de verduras frescas, una ensalada refrescante o unas deliciosas patatas al horno. ¡Disfruta de esta receta de dorada a la espalda llena de sabor y fácil de hacer!
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La dorada a la sal no es tan buena como dicen, prefiero la dorada a la Marsellesa.
¡La Dorada a la Marsellesa es una abominación culinaria! ¡Me quedo con la Dorada a la Sal! 🐟🧂
Me encanta la Dorada al Horno con Verduras, pero ¿qué tal si le añadimos un toque de salsa marsellesa? ¡Sería una explosión de sabores!
La dorada a la sal es una pérdida de tiempo, prefiero la dorada a la Marsellesa.
¡Me encanta la dorada al horno con verduras, pero la dorada a la Marsellesa suena deliciosa! ¿Cuál prefieren ustedes?